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高麗蔘雞湯

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发表于 2008-4-21 21:50:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

【材 料】
高麗蔘  4支
仿土雞  1隻
薑片  15公克
水  2500㏄
鹽  15公克
柴魚精粉  12公克
料理米酒  1大匙
【做 法】
1.將仿土雞剁成約5公分大小的塊狀後,再用熱水汆燙3分鐘後取出,用冷水洗淨並去除掉血污部份備用。

2.取一鍋,放入2500㏄的水於鍋內煮沸後,再放入作法1的雞塊、薑片、高麗蔘、鹽、柴魚精粉、料理米酒繼續煮至水滾後,轉小火並蓋上鍋蓋續煮20分鐘即可。
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