高麗蔘雞湯

m20137

【材　料】
高麗蔘  4支
仿土雞  1隻
薑片  15公克
水  2500㏄
鹽  15公克
柴魚精粉  12公克
料理米酒  1大匙
【做　法】
1.將仿土雞剁成約5公分大小的塊狀後，再用熱水汆燙3分鐘後取出，用冷水洗淨並去除掉血污部份備用。

2.取一鍋，放入2500㏄的水於鍋內煮沸後，再放入作法1的雞塊、薑片、高麗蔘、鹽、柴魚精粉、料理米酒繼續煮至水滾後，轉小火並蓋上鍋蓋續煮20分鐘即可。