高麗菜蔥煎餅

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這個方便又簡單唷....除了高麗菜外
其實只要你喜歡的都可以切絲或條狀 加進去
解決冰箱食材最有效的方案之一.....



材　料】
中筋麵粉  150公克
細鹽  4公克
冷水  200㏄
沙拉油  15㏄
蔥花  20公克
高麗菜絲  60公克
【做　法】
1.將中筋麵粉及細鹽放入盆中，分次加入冷水及15㏄沙拉油攪拌均勻，拌打至有筋性後，再加入蔥花及高麗菜絲拌勻備用。

2.取平底鍋加熱後，加入約2大匙沙拉油（配方外），取作法1麵糊一半份量入鍋攤平，以小火煎至兩面金黃酥脆即可（重複此步驟，至麵糊用畢）。

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ex:韭菜末、肉碎、紅蘿蔔絲 玉米粒
蛋 蝦仁 洋蔥 胡瓜 .......
但是材料要易熟的.....變通方式可以是先炒料
或是所謂的可回收資源.....例如雞鴨肉可處理成絲....:tk_41